Lesexpres Turks
  loginnaam

wachtwoord

je wachtwoord vergeten?
  Home | Cursus Turks | Forum | Chat | Bijles | BESTEL HET BOEK | Aanmelden

Les ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | ...

Lestekst | Oefeningen

Je ziet maar een gedeelte van deze les. Het is beter om eerst in te loggen. Als je nog geen profiel hebt, kun je je gratis aanmelden (zie 'gratis aanmelden' rechts hiernaast). Les 1 en 2 kun je wel geheel bekijken zonder dat je bent ingelogd. Bij die lessen kun je ook de woordenschat oefenen en grammatica oefeningen maken.

   

Les 38

Karnıyarık Tarifi

In deze les gaan we koken. Onderstaand vind je het recept voor het authentieke Turkse gerecht Karnıyarık. We raden je niet alleen aan de oefeningen bij deze les goed te maken, maar ook het gerecht eens te proberen. Als het je lukt het gerecht te maken, dan heb je de les goed begrepen.


De precieze volgorde waarin lessen 36 en verder zijn geplaatst is nog ter discussie. Het is de bedoeling dat de lessen oplopen in moeilijkheidsgraad. Graag hoor ik van jullie of er aanpassingen in de volgorde nodig zijn. Neem hiervoor contact op met de moderator!

Mochten er in de tekst woorden of constructies voorkomen waarmee je moeite hebt, geef die dan ook aan de moderator door, zodat we extra uitleg aan de les kunnen toevoegen.

Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:
  • 4-5 adet patlıcan (yaklaşık 1.5 kilo)
  • 1 baş soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 500 gram kıyma
  • 1 domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber (Arzuya göre kırmızı pul biber)
  • 1 demet maydanoz
Üzeri için:
  • 1-2 adet patates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
Ve kızartmak için yağ.

Yapılışı:

(Karnıyarığın üzerini süslemek için patates kullanmak isterseniz işe önce patatesleri kızartarak başlayın ve bir tabakta ılımaya bırakın.) Patlıcanları alaca soyarak tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp kurulayın (patlıcanları tuzlu suda bekletmek patlıcanların acısını alacaktır) ve yağda kızartın. Kızaran patlıcanları borcamınızın (pyrex) ya da fırın tepsinizin içine yerleştirin ve karın kısımlarını bıçakla uzunlamasına kesin ve bir kaşık yardımı ile içini yavaşça açın (sandal gibi görünecektir) ve soğumaya bırakın.

Karnıyarığın içini hazırlamak için bir baş soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın ve iki kaşık yağda kavurun. Soğan ve biber kavrulduktan sonra, kıymayı da ekleyin. Karışıma küp küp doğradığınız domatesi, domates ve biber salçasını da ekleyip pişirin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Ateşten indirmeden önce de güzelce doğranmış maydanozu ekleyin.

Daha önce kızartıp karınlarını yardığınız patlıcanların içini, hazırladığınız içle bir kaşık yardımıyla doldurun ve üzerini patates, domates ve biberle süsleyin. Karnıyarığı daha önceden 10 dakika kadar ısıttığınız fırına vermeden önce üzerine bir tutam tuz atın ve bir bardak kaynar su da ekledikten sonra 175 derecede 40-45 dakika kadar pişirin.

Sıcak servis yapın. Yanına şehriyeli pirinç pilavı çok yakışacaktır.

Yemeğin adını siz koyarsınız, tadını sevginiz…

Ellerinize sağlık

Ve afiyet olsun.

Bron: Merve Erdoğan

Beluister de tekst

Je kunt bovenstaande tekst ook beluisteren. Druk hieronder op de afspeelknop. Lees meteen mee met de tekst om je uitspraak te verbeteren. Meer hierover lees je in de volledige versie van deze les ...




Gratis aanmelden

Heb je nog geen profiel?
Klik dan op 'gratis aanmelden'!



Doorzoek de pagina


www.lesexpres.nl is een website van Lesexpres, ingeschreven bij de kamer van koophandel onder nummer 64711811. Lesexpres hanteert de algemene voorwaarden van FENIT (Branche verenging IT-, Telecom-, Internet- en Office bedrijven in Nederland). Klik hier voor contactgegevens en algemene voorwaarden.